Tipos de chá: os 6 verdadeiros e as infusões
Sabia que nem tudo a que chamamos "chá" é, de facto, chá?
Tecnicamente, só existe chá verdadeiro quando a bebida é preparada a partir das folhas da planta Camellia sinensis. Tudo o resto são infusões ou tisanas. Conheça os 6 tipos de chá verdadeiro e perceba a diferença para as outras bebidas de ervas.
Os 6 tipos de chá verdadeiro
Todos derivam da mesma planta, mas o processo de colheita e tratamento das folhas determina o sabor, a cor e as propriedades de cada um:
- Chá Verde – As folhas não são oxidadas, preservando a cor e os antioxidantes. Sabor fresco e vegetal, muito apreciado na cultura asiática.
- Chá Branco – O menos processado de todos. Feito a partir de botões jovens e folhas tenras, tem um sabor suave e delicado.
- Chá Amarelo – Raro e pouco conhecido, passa por um processo de secagem lenta que lhe confere um sabor suave e ligeiramente adocicado.
- Chá Oolong – Parcialmente oxidado, situa-se entre o chá verde e o preto. Sabor complexo, floral e frutado.
- Chá Preto – Totalmente oxidado, é o mais consumido no mundo ocidental. Sabor intenso e encorpado, ideal com leite ou limão.
- Chá Pu-erh – Fermentado e envelhecido, é o mais singular de todos. Sabor terroso e profundo, muito valorizado na China.
E as infusões e tisanas?
As infusões e tisanas são preparadas com outras plantas, flores, raízes ou frutos — como camomila, hortelã, hibisco ou gengibre — e não contêm cafeína naturalmente. São excelentes para fins terapêuticos e de bem-estar, cada uma com propriedades específicas.
Para saber mais sobre as diferenças entre estas bebidas, consulte o nosso artigo sobre Chás, Infusões e Tisanas.
A temperatura da água faz diferença
Para tirar o melhor partido de qualquer chá, a temperatura da água é fundamental. O chá verde, por exemplo, não deve ser preparado com água a ferver. Saiba mais sobre chás e a temperatura da água ideal para cada tipo.
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